Pandemi, iklim krizi, Ukrayna-Rusya savaşı ve öteki tetikleyici sebepler besin kesimine ve besin teminatına darbe vurdu. Artarda gelen tesirler besinin sürdürülebilirliğini tartışılır hale getirdi. Dünyanın en büyük ekonomik döngüsü besinin üretimi ve lojistiği için bir an evvel önlem alınması gerekliliği kaçınılmaz bir gerçek.
Gıdaya yeni bir bakış açısı getirmek için geri sayıma başlanarak “Dünya Besin Forumu” düzenlenmek üzere hazırlıklara başlandı. Prof. Dr. Mustafa Bayram Dünyanın ve Türkiye’nin besin alanındaki en kıymetli buluşması için hazırlanan “Dünya Besin Forumu” için “YES Food Expo & Forum” yapısı içerisinde besinin vizyonunu çizmek için yeni bir işbirliği yapılarak gelecekte de besinin tüm mevzularının ele alınacağı bu yeni yapı hakkında bilgiler verdi. “Dünya ve besin değişiyor, geleceğe hazırlanmak gerekiyor, yeni şeyler yapmak, yeni planlamalar yapmak ve yeni şeyler söylemek gerekiyor” öngörüsü ile yola çıkılan bu yeni vizyon Türkiye’yi de “Gıdanın Davos’u” haline getirmeyi planlıyor.
“Gıdanın Davos’u” planı ile yola çıkan bu yeni inisiyatif, küresel bazda yeni bir vizyon çizmek için çalışmalarını “YES Food Expo & Forum” tertibi altında gerçekleştirecek. Sürdürülebilir, inançlı, adil, etraf ve gezegen ile dost bir besin sistemini de hedeflendiğini kelamlarına ekleyen Bayram “Sektörün ne derece kıymetli olduğu pandemi devrinde görülmüş ve besin üretimi, dağıtımı ve güvenliliğinin tehlikeye girdiği anda büyük bir kaosun ortaya çıktığı da görülmüştür. “YES Food Expo & Forum” pandemi sonrası birinci kez yapılacak ve dünya için yeni bir besin vizyonu çizerek, krizlere tahlil yolları bulacak bir tertip olacak, bahsin tüm paydaşları bir ortaya gelecek’’ dedi.
‘’GIDANIN DAVOS’U OLACAK’’
Bundan sonraki süreçte Davos nasıl bir memleketler arası dünya iktisat doruğu ise YES Expo & Forum’un da dünya besin tepesi olarak görüleceğinin altını çizen Prof. Dr. Bayram, ‘’Gıda dalı Ar-Ge ve inovasyona yatırım yapıyor, yıllık global hacmi 8.3 trilyon dolara ulaşan besin sanayisindeki yerini sağlamlaştırmak için yenilikçi eserler geliştiriyor. Ülkeler ve kentler besin siyasetlerini değiştiriyor. Birbirinden değerli içerikler ve etkinliklerle “YES Food Expo&Forum”, tıpkı Davos üzere memleketler arası bir expo ve tepe olarak yerini alacak’’ halinde konuştu.
GIDADA MİLYONLARCA DOLARLIK YENİ HAREKET
“YES Food Expo&Forum” iki vizyon ile hareket edecek. Birinci kısım besinin ele alınacağı ve konusunda uzmanların yer alacağı forum kısmı, ikinci kısım ise besin kesiminin de bu yenilikçi yaklaşıma entegre edileceği Expo kısmı. Expo kısmında firmalar markaları, vizyonları ve eserleri ile yer alarak, değişen besin kesimi için, gelecek için kendilerini bölüme sunacaklar, yeni gıda-iş modelleri, yeni işbirlikleri ve besin tüketicileri ile ile bir ortaya gelecekler. Besinin kıymetli paydaşları durumunda olan besin sanayisini de tek çatı altında buluşturacak Yes Food Expo & Forum’da, besin dalının en yeni uygulamalarını vitrine çıkartacağını da söz eden Prof. Dr. Bayram, firmaların en yenilikçi eserlerini tanıtma imkanı bulacağını ve ulusal ve milletlerarası pazarlarda öne çıkmak isteyen firmaların da, bu yeni yaklaşımla, yeni besin dünyasında ilişki ve işbirliklerini de yakalama fırsatı yakalayacağını söyledi. Prof. Dr. Bayram, ‘’ Besin sanayisinin yenilikçi kapasitesini artıracak olan Expo & Forum, besin alanında milyonlarca dolarlık hareket kazandıracak. Besin konusunda Türkiye stratejik pozisyonu, know-how’ı, teknolojisi ve esnek iş modeli ile inisiyatif alabilecek ve yönlendirme yapabilecek bir kaynağa sahip, bu sebeple besinin ana karar merkezlerinden birisi Türkiye olabilir, bunu pahalandırmak gerekiyor. Bu sebeple, Türkiye besin için “Gıda Tepesi yani Forum’u” için en ülkü ülkelerden birisidir. Birincisi ile bu yıl başlayacak olan bu tertip gelecek yıllarda da periyodik olarak devam ettirilecek.” diye konuştu.
SEKTÖRDE ÖNCÜ BİR MARKA TERTİP OLACAK
Sürdürülebilir, inançlı, adil, etraf ve gezegen ile dost bir besin sisteminin oluşturulmasına katkı sunmayı amaçlayan Yes Food Expo & Forum, 25 yılı aşkın deneyimiyle çeşitli dallarda memleketler arası ihtisas fuarları düzenleyen BİFAŞ Birleşik Fuar Üretim A.Ş. organizatörlüğünde, her yıl yurt içi ve yurt dışından yüz binlerce ziyaretçi çeken İstanbul Fuar Merkezi’nde gerçekleştirilecek. YES Food Expo & Forum’nda, dünyanın 100’e yakın ülkesinden binlerce ziyaretçi ile buluşma ve firmalara erişme imkanı sağlanacak.
Bilgi Notu:
- Yes Food Expo & Forum 30 Kasım-3 Aralık 2022 tarihleri ortasında İFM’de kapılarını açacak.
- Gıda Garantisi için kamu, tüketici, araştırmacı, karar verici, üretici ve firmaları tıpkı platformda topluyor.
- Yeni besin sistemleri, sürdürebilirlik, yeşil güç, besin güvenliği, besin siyasetleri ve iktisadı, su güvenliği, iklim değişimi, karbon ayak izi, yeşil mutabakat, besin stokları, inançlı besin üretimleri, küresel besin lojistiği ve yenilikçi besinler üzere hususlar masaya yatırılacak, özel gündemle oturumlar gerçekleştirilecek.
- Bioteknolojik besin, askeri besin, inovatif eserler üzere stratejik kıymete sahip başlıklar Yes Food’u cazibe merkezi haline getiriyor.
- Ülke ve Kent Besin Siyasetlerinin tekrar şekillendirilmesini sağlıyor.
- Yes Food Forum’da ulusal ve memleketler arası uzman, akademisyen, iş beşerinin buluşma merkezi olacak.
- Sürdürülebilir Gelecek İçin ‘Yes Ödülleri’nin yanısıra dört gün sürecek Expo’da iştirakçi firmalar workshoplar gerçekleştirerek Ar-Ge çalışmaları sonucu geliştirdikleri sürdürülebilir, yenilikçi ve lezzetli eserlerini ziyaretçilere tattıracak. STK, Start-up ve AR-GE kuruluşlarının çalışmaları kıymetlendirilerek geleceğe yeni ufuklar açan projeler teşvik edilecek.
- Dünyanın ve Türkiye’nin yiyecek ve içecek alanındaki en tezli buluşması olmaya hazırlanan ve kesimin bütün paydaşlarını bir ortaya getirecek Yenilikçi Sürdürülebilir Besin Expo & Forum, kesimle ilgili en son trendler, yeni eserler ve yeni iş iştirakleri için taban hazırlayacak.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
